बच्चों की वृद्धि और विकास में प्रोटीन का महत्व चर्चा का गर्म विषय बन गया है। गूगल ट्रेंड्स के अनुसार, पिछले पांच वर्षों में बच्चों के लिए उच्च-प्रोटीन भोजन और बाल पोषण से संबंधित ऑनलाइन खोजों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हालाँकि, जानकारी की अधिकता के कारण बच्चों के लिए वास्तविक प्रोटीन आवश्यकताओं, उनकी चयापचय आवश्यकताओं और उन्हें प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली प्रोटीन की उचित मात्रा के बारे में विभिन्न मिथक और भ्रम पैदा हो गए हैं।
आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए एक पोषक तत्व के रूप में, प्रोटीन की पोषण स्थिति और बच्चों की वृद्धि और विकास पर इसके प्रभाव को समझना महत्वपूर्ण है। इससे प्रोटीन पर सबसे आम धारणाओं में से कुछ का पता लगाना, प्रत्येक के पीछे के विज्ञान को समझना और अंततः वैज्ञानिक अनुसंधान और विशेषज्ञ की राय के आधार पर उन्हें खत्म करना आवश्यक हो जाता है।
मिथक: प्रोटीन सप्लीमेंट या शेक केवल मांसपेशियों के निर्माण और एथलेटिक प्रदर्शन के लिए आवश्यक हैं।
जायडस वेलनेस के सीईओ, तरुण अरोड़ा कहते हैं, “जबकि शक्ति प्रशिक्षकों और एथलीटों को अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, पर्याप्त सेवन बच्चों के समग्र स्वास्थ्य और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रोटीन महत्वपूर्ण एंजाइमों, हार्मोनों और न्यूरोट्रांसमीटरों के लिए अमीनो एसिड बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करता है जो मूड, फोकस और व्यवहार को नियंत्रित करते हैं। पर्याप्त प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों के बिना, बच्चों में कम प्रतिरक्षा, कम ऊर्जा, खराब एकाग्रता और अपर्याप्त विकास हो सकता है।
मिथक: सभी प्रोटीन स्रोत समान हैं
प्रोटीन लगभग 20 अमीनो एसिड से बने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का एक विशेष और महत्वपूर्ण कार्य होता है। मानव शरीर कुछ गैर-आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है, लेकिन यह हमारे आहार सेवन के माध्यम से नौ आवश्यक अमीनो एसिड का संश्लेषण करता है। डेयरी उत्पाद और पोल्ट्री, अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के बीच, सभी आवश्यक अमीनो एसिड युक्त संपूर्ण प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं। इस बीच, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ, जैसे बीन्स, नट्स, फलियां और गेहूं में अक्सर एक या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है। हालाँकि, पशु और पौधों के प्रोटीन का एक संतुलित संयोजन सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान कर सकता है। एक संपूर्ण प्रोटीन प्रोफ़ाइल बनाने के लिए, एक ही भोजन में पूरक प्रोटीन को मिलाया जा सकता है, जैसे चावल और बीन्स या दाल और दही-चावल।
मिथक: प्रोटीन के साथ एक बार का भोजन काफी अच्छा होता है
शरीर को विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करने के लिए पूरे दिन पोषक तत्वों के निरंतर सेवन की आवश्यकता होती है। इसी तरह, प्रतिदिन केवल एक बार प्रोटीन का सेवन निरंतर अमीनो एसिड की आपूर्ति प्रदान नहीं कर सकता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, विकास और समग्र शारीरिक कार्य के लिए आवश्यक है।
“पूरे दिन अपने बच्चे को प्रोटीन युक्त भोजन खिलाने से महत्वपूर्ण विकासात्मक अवधि के दौरान मांसपेशियों और हड्डियों को अमीनो एसिड की निरंतर आपूर्ति बनाए रखने में मदद मिलती है, साथ ही उनकी दैनिक प्रोटीन जरूरतों को पूरा करने में भी मदद मिलती है। यद्यपि एक भोजन से शरीर कितना प्रोटीन अवशोषित कर सकता है इसकी एक सीमा है, प्रत्येक भोजन में प्रोटीन शामिल करना फायदेमंद है और तृप्ति और तृप्ति को बढ़ावा देता है, ”ज़ाइडस वेलनेस के सीईओ, तरूण अरोड़ा कहते हैं।
प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो आपके बच्चे के विकास, प्रदर्शन और तंत्रिका संबंधी विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके बच्चे को संपूर्ण आहार से पर्याप्त प्रोटीन मिले जिसमें पौधे और पशु दोनों स्रोत शामिल हों। यदि आप अपने बच्चे की बदलती ज़रूरतों के अनुसार उनके लिए इष्टतम प्रोटीन सेवन के बारे में अनिश्चित हैं, तो मार्गदर्शन के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
