ICMR ने कहा कि दालों को ज़्यादा देर तक ना पकाये, आप भी जानें क्यों
भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) ने पिछले महीने नागरिकों में स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देने के लिए आहार संबंधी दिशा-निर्देश जारी किए। 17 दिशा-निर्देशों के ज़रिए, शीर्ष चिकित्सा अनुसंधान निकाय ने इस बात पर ज़ोर दिया कि दालों को ज़्यादा पकाने या बहुत देर तक उबालने से उनमें मौजूद ज़रूरी प्रोटीन की गुणवत्ता…